Kun je overleven op één broodje Bologna per dag?

Broodje Bologna

iStockfoto




Voor degenen onder ons die er waren, we hebben geen haast om terug te keren. Nooit. Het was 2008 en de Amerikaanse economie deed iets dat de meesten van ons nog nooit eerder hadden gezien. Het zonk weg in de spreekwoordelijke rotzooi en liet de arbeidersklasse staan ​​denken: wat doen we verdomme nu? We zaten in een recessie, een financiële shitshow waarvan de meeste slaven van de dagelijkse sleur nooit hadden gedacht dat ze hen zouden komen verslaan. Dus terwijl de natie langzaam in moeilijke tijden terechtkwam, bleven miljoenen arbeiders elke ochtend opstaan ​​voor hun werk, elk greintje vertrouwen stellend in het goede geluk, terwijl ze zich totaal niet bewust waren van het feit dat ze zich door slechts één slechte dag zouden kunnen wentelen in ruïnes. En toen kwam die slechte dag - ook als een klootzak. Alleen kwam de recessie niet in één klap als een slee van twintig pond op Amerika neer. Het sloopte het langzaam totdat een groot deel van de bevolking uiteindelijk zonder werk kwam te zitten. De meeste van de getroffenen klauterden rond en probeerden erachter te komen hoe ze hun geld lang genoeg konden oprekken om te herstellen. Het enige probleem was dat niemand wist of en wanneer die dag zou komen.

Binnen de eerste maand van deze waanzin kon ik zien dat ik diep in de problemen zat. Mijn financiën waren somber, er waren problemen met mijn werkloosheidsuitkeringen en in het beste geval, toen dat allemaal geregeld was, zou ik slechts ongeveer 45 procent van mijn normale salaris ontvangen. Iets meer dan tweehonderd dollar per week.





De rekeningen kwamen echter nog steeds in hetzelfde razend tempo binnen. Ik moest een plan formuleren om met zo min mogelijk geld rond te komen om ervoor te zorgen dat ik grotendeels ongeschonden uit zo'n economische beerput zou kruipen. Helaas waren huur en nutsvoorzieningen in feite opgesloten. Ik had geen andere keuze dan zoveel mogelijk extra's te schrappen - zoals mijn abonnementen op Hustler Magazine en de Penis Pump of the Month Club - om de kosten laag te houden. Maar het was gewoon niet genoeg om mijn bottom line te versterken.

De voor de hand liggende volgende stap was het veranderen van mijn dieet, wat pijnlijk was. Het betekende geen steaks meer op de grill, niet meer uit eten gaan en het goedkoopst denkbare bier drinken. Dit was een dieptepunt, althans dat dacht ik.



Het duurde niet lang voordat de moeilijke tijden een wending namen voor de wanhopigen. Dat was de dag dat ik de supermarkt uitliep met niets meer dan een brood van generiek wit brood, een paar Amerikaanse singles van het merk en een pakje bologna. Ja. Ik was gebroken. In het begin dacht ik dat lippen en klootzakken me misschien een week of zo zouden dragen totdat mijn financiën verbeterden. Ik wist niet dat een enkele bologna-sandwich per dag de omvang van mijn voedingsinname voor de komende vier maanden zou zijn.

Nu Amerika in een nieuwe nietsvermoedende recessie is beland en de economie de slechtste is sinds de Grote Depressie, vertrouwen mensen op overheidsstimulansen en werkloosheidsuitkeringen om van te leven. Maar dat geld is nog niet beschikbaar voor elke werkloze burger in het land. Er zijn nog steeds miljoenen mensen die wachten op hun Trump-dollars, terwijl velen nog toestemming moeten krijgen van hun respectievelijke staat om een ​​wekelijks salaris te ontvangen. Voor degenen die spaargeld hadden voordat de bug ons op slot deed, is het wachten op financiële hulp lang niet zo nijpend. Dit zijn degenen die comfortabel rondhangen in huis, dag drinken, Netflix kijken en posten hoe verveeld ze zijn op sociale media. Maar voor degenen die misschien maar $ 25 (of minder) op hun bankrekening hebben staan, is al deze lockdown-business niet bepaald een klusje voor Mr. Toad's Wild-rit. Deze arme klootzakken zouden al snel in een positie terecht kunnen komen waarin ze hun normale dieet moeten opofferen om hen en hun gezin overeind te houden. Velen van hen leunen misschien op pindakaas, tonijn of zelfs een ouderwetse bologna-sandwich.

Luister, Bologna is een Amerikaanse culinaire klassieker. Dat is ongeveer het beste wat we erover kunnen zeggen. Het is een gezouten mengsel van rundvlees en varkensvlees, en ja, het is gemaakt met behulp van de organen, garnituren en andere restjes die op de slagersvloer te vinden zijn. Het is vooral alle rotzooi die verstandige mensen onder normale omstandigheden nooit zouden eten, samengeperst en netjes verpakt om het de illusie te geven dat het eetbaar is. Het is op smaak gebracht met een verscheidenheid aan kruiden (veel zout en suiker) en verharders zoals natriumnitraat, ontworpen om te voorkomen dat mensen voedselvergiftiging krijgen. Het is soms bedekt met de darmen van vee. Dus om te zeggen dat Bologna een waardeloos vlees is, nou, dat is behoorlijk nauwkeurig.



Bologna was iets dat via Duitse immigratie naar Amerika kwam. Het heeft diepe wortels in de redneck-samenleving (Midwesten, Appalachia) en komt vooral voor in het zuiden. Stop bij een wegrestaurant in die delen van het land, en je zou het moeilijk hebben om er een te vinden die geen variatie van een bologna-sandwich serveert. Bovendien is het relatief gemakkelijk te kauwen zonder tanden.

Hoewel de meeste mensen vinden dat Bologna ongeveer het meest walgelijke voedsel is dat ze ooit door de oude slokdarm zouden kunnen gooien, was het ooit de Rockstar-deli-selectie van deze vleesetende natie. Het was enorm populair tijdens de Grote Depressie en tijden van oorlog omdat het overal verkrijgbaar en goedkoop was. In die tijd was het moeilijk om een ​​slager te vinden die de voorkeur gaf aan vlees van de bovenste plank, zoals kalkoen en rosbief. En zelfs als de consument een bron zou vinden, het aanbieden ervan was een ander verhaal.

In zekere zin stroomt Bologna door de aderen van het Amerikaanse volk. Het zit ingebakken in ons DNA. Maar is het veilig of zelfs op afstand gezond om te doen zoals ik vroeger deed en alleen bologna-broodjes te eten?

Nou niet echt.

Sommige Amerikanen zijn nu wijs met de manieren van goede voeding en beschouwen Bologna niet langer als hun favoriete sandwichvoedsel. Het bevat veel vet, natrium en cholesterol, en het heeft niet echt veel te bieden op het gebied van vitamines en mineralen. In een mum van tijd is Bologna echter een behoorlijke bron van eiwitten. Elke portie bevat ongeveer 7 gram. Gooi een plakje Amerikaanse kaas in de mix en het eiwitgehalte van die saaie bologna sandwich groeit tot ongeveer 14 gram. Smeer het geheel in mayonaise en geef het een eiwitboost van een halve gram meer. Verpulver het verdomde ding in een blender en je hebt eigenlijk een eiwitshake voor een trailerpark.

De meeste supermarkten hebben nu een behoorlijke delicatessenwinkel, waardoor gezondere opties zoals gesneden kalkoen en kip toegankelijker zijn dan in het verleden. De enige reden om tegenwoordig bologna te eten, is als iemand er toevallig van geniet of als ze platzak zijn. Maar één boterham per dag eten, hoewel dat soms nodig is om rond te komen, is niet de gezondste manier om het aan te pakken. Ik ben in die vier maanden dertig kilo afgevallen. Het grootste deel van mijn spiermassa werd opgegeten door een lichaam dat probeerde niet te verhongeren, en ik kwam eruit als een zwerver die klaar was, bereid en in staat om trucjes uit te halen voor kleingeld.

Auteur Charles Bukowski sprak over Bologna in zijn boek Ham on Rye. Hij zei: Geen wonder dat ik mijn hele leven depressief was. Ik kreeg niet de juiste voeding. Ik ben het ermee eens. Hoewel het eten van bologna en ander bewerkt vlees goedkoop en technisch beter is dan helemaal niets eten, is het niet veel. Het kan op den duur zelfs iemand ziek maken. Bologna is in verband gebracht met verhoogde percentages hoge bloeddruk, hartaandoeningen, beroertes en zelfs kanker. En denk er geen seconde aan dat de regering te hulp schiet als de natie plotseling wordt geplaagd door Bologna-kanker. Er is geen stimuleringspakket voor degenen die sterven aan een overdosis lippen en klootzakken.

Dus wees voorzichtig.

Om de een of andere reden blijft Bologna terugkomen. In feite kende het een beetje een heropleving in 2009 toen de verkoop met 125 procent steeg. Deze stijging was waarschijnlijk te wijten aan mensen, zoals ik, die een strikt recessiedieet volgden en het zich simpelweg niet konden veroorloven om iets anders te eten. Toch is Bologna niet langer alleen een extreem goedkoop tarief voor de behoeftigen. Het vindt zijn weg naar meer restaurants. De afgelopen jaren hebben meer culinaire tovenaars in het hele land geprobeerd de biefstuk van de arme man in hun menu's op te nemen. Sommigen doen dit uit nostalgie, anderen omdat ze vinden dat het vlees ambachtelijke variaties verdient. Verdorie, waarom niet?

Gezien de harde realiteit van die tijd, ligt het voor de hand dat 2020 het jaar zou kunnen zijn waarin de bologna-sandwich opnieuw een comeback maakt. Haar gebeurt al tot op zekere hoogte. Ik doe mijn best om er vanaf te blijven. Nee, dank u, Oscar Mayer! Maar ik zou liegen als ik zou zeggen dat al deze onzin van de gevallen economie er niet voor heeft gezorgd dat mijn PTBS (Post Traumatic Bologna Sandwich Syndrome) oplaait. Op dit moment is het kip en zalm op mijn bord. Maar tegen de tijd dat augustus rondrent, kom ik misschien uit de winkel vol bologna. En dat gaat me echt irriteren.